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Sbriciolata fragole e ricotta

Cosa c'è di meglio che festeggiare l'8 marzo con un piccolo peccato di gola?

La Festa della Donna può essere una simpatica occasione per ritrovarsi in cucina a preparare un delizioso dolce primaverile, festeggiando così, insieme a sorelle, colleghe di lavoro, nonne e amiche, questa giornata particolare. Ecco quindi una ricetta facile per creare un dolce davvero squisito e scenografico, oltre che gluten free e realizzato con materie prime di alta qualità.

Del resto, si sa, le donne sanno sempre fare miracoli. Anche con poco. Ed è così che per questa ricetta bastano un pacchetto di frollini rustici Farmo e un tocco di fantasia.

Un po’ torta, un po’ crema al cucchiaio, la “Sbriciolata fragole e ricotta” è quanto di più semplice e insieme delizioso si possa inventare. Non servirà tanto tempo per la preparazione – come è noto le donne di oggi sono sempre di corsa – e il risultato sarà assicurato.

Elegante e sensuale, questa crema con base biscottata ci conquisterà in un baleno con la freschezza della frutta di stagione e il gusto intenso della ricotta zuccherata. Il tutto arricchito da un cuore di biscotti e burro. Da assaporare fresca, riesce a saziare senza appesantire. Ed è anche bella da vedere perché, oltre che mescolate nella crema, le fragole si possono utilizzare per decorare la superficie del bicchiere… come una corona. Perché le donne sono tutte un po’ regine.

Ecco cosa avere in dispensa e come procedere:

 

Per la base e la copertura:

Frollini Rustici FARMO: 500 g

Burro fuso: 160 g

 

Per il ripieno:

Ricotta: 600g

Fragole: 500g

Zucchero: 80g

Fecola di patate: 50g

Gelatina: 6 fogli

 

PREPARAZIONE:

Macinare finemente i biscotti e versarli in una ciotola aggiungendo il burro fuso. Mescolare finché il burro verrà assorbito dai biscotti, versarli nei bicchieri e schiacciarli sul fondo con il dorso di un cucchiaio. Mettere i bicchieri in frigorifero per almeno 1 ora. Mettere in ammollo i fogli di gelatina. Nel frattempo, mescolare in una ciotola ricotta, zucchero e fecola di patate. Strizzare la gelatina e farla sciogliere assieme a qualche cucchiaiata di crema alla ricotta. Versare tutto nella ciotola e mescolare. Pulire le fragole, tagliarle a cubetti e unirle alla crema mescolando delicatamente. Prendere i bicchieri dal frigorifero, versare il ripieno e livellare bene. Riporre in frigo per almeno 5-6 ore. Decorare con fragole fresche.

Sbriciolata fragole e ricotta
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